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Les vins du mas de Vedel sont
tous des Appellation d’Origine Contrôlée Coteaux du Languedoc. La
vendange est manuelle :
| Cépage | Rendement | Elevage | |
| 2006 Rouge |
Syrah et grenache noir | 9Hl/ha | 6 mois en cuve |
| 2007 Rouge |
Syrah et grenache noir | 10 Hl/ha | 14 mois en cuve |
| 2008 Rouge |
Syrah et grenache noir | 12 Hl/ha | 15 mois en cuve |
| 2009 Rosé |
Syrah,grenache noir et Mourvèdre | 8 Hl/ha |